El mango es una fruta muy versátil, que se puede preparar en comida dulce y salada, jugos, ensaladas, al natural, jalea y más, pero en esta ocasión aprenderás a hacer una deliciosa salsa de mango, que puedes usar para acompañarla con galletas u algo similar o como aderezo.

salsa de mango

Salsa picante de mango

Es una salsa que te sorprenderá sobre todo si nunca has preparado alguna con esta fruta, si en tu país están en temporada de esta fruta seguro que quieres hacer muchas cosas con él para que no se pierdan, así que no debes dejar de hacer esta receta. Para esta debes disponer de mangos que estén maduros.

Una excelente forma de utilizar esta salsa es hacer unos deliciosos tostones, de la forma tradicional y colocarle esta salsa, inténtalo y verás la delicia que has descubierto, pero también puedes usarla para acompañar pollo, pescado u otra carne como es el caso de la Salsa putanesca; es importante destacar que esta podrías hacerla con picante o sin él, dependiendo del gusto de los comensales.

¿Cuáles son los ingredientes para la receta de salsa de mango?

  • Una manga grande
  • Una cebolla
  • Dos ramas de cilantro
  • Un toque de jugo de naranja
  • Dos cucharaditas de sal
  • Un pimiento dulce
  • Jugo de un limón
  • Media cucharadita de comino
  • Cuatro ajíes

  1. Lo primero que tienes que hacer es picar muy bien la cebolla, lo más pequeña posible, sumado a esto también deberás picar el pimiento muy pequeño.
  2. Luego de que tengas esto listo procede a pelar el mango y picar los dos en cuadros preferiblemente.
  3. En tercer lugar, deberás colocarle a las cebollas un poco de sal y dejarlas reposar por varios minutos, por lo menos diez minutos.
  4. Mientras ese tiempo transcurre vaya limpiando los ajíes, es decir, retirando las conchas y otros elementos que no deben agregarse al cocinado como el centro de los mismos, luego pícalos muy bien.
  5. Seguramente ya han pasado los diez minutos aproximados del remojo de las cebollas, por lo que ya puedes enjuagarlas para retirar el exceso de sal.
  6. Ahora lo único que debe hacer es colocar todos los ingredientes en un envase y mezclar muy bien con ayuda de una cuchara, la idea es que queden todos bien distribuidos, ve probando para determinar si le hace falta más sal, coloque también el comino y en caso de desear que la salsa quede picante también es momento de agregarlo, si tienes tiempo antes de servir, colócalo por al menos cuarenta y cinco minutos a refrigerar y luego si es hora de servir y degustar.

NOTA: aunque se denomine “salsa” esta quedará más como una ensalada, lo cual es ideal para utilizar como aperitivo con unas buenas galletas de soda y repartirlas en una reunión familiar.

¿Cómo hacer salsa de mango con habanero?

Esta es una salsa que suele ser muy económica de preparar, además no te llevará más de 20 minutos de preparación, así que si estas apurado porque viene visita dentro de poco y quieres ofrecerles algo rico no lo pienses más y prepara esta deliciosa salsa, para la cual necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Un diente de ajo
  • Tres ajíes habaneros
  • Un mango
  • Tres cucharadas de mostaza
  • Sal al gusto
  • Una cebolla
  • Dos cucharadas de azúcar
  • Pimienta negra al gusto
  • Tres cucharadas de vinagre
  • Dos cucharadas de mantequilla

  1. Al igual que en la receta anterior deberás retirar la concha del mango y trocearlo según creas más conveniente.
  2. Seguidamente deberás continuar con la cebolla y con el diente de ajo.
  3. Posteriormente lava muy bien los ajíes habaneros, córtalos a la mitad de manera vertical y retira todas las semillas y el centro de los mismos.
  4. Como cuarto paso tendrás que colocar los ingredientes anteriores en conjunto con la mostaza, el vinagre, la mantequilla y el azúcar en la licuadora y a una velocidad media integrar todo muy bien, por un tiempo aproximado de dos minutos o más.
  5. Es momento de probar y verificar si está bien de sal o le falta.
  6. Además, si deseas que quede más líquida podrías agregar un poco más de vinagre, mientras si la quieres más espesa, agrega un poco más de mango.

NOTA: Si no deseas que quede tan picante entonces no agregues tantos ajíes habaneros, retira uno o uno y medio. Es importante mencionar que esta podrá reservarse por algún tiempo siempre y cuando esté bien tapada y preferiblemente en un envase de vidrio así como la Salsa de piña.

Recetas para acompañar la salsa de mango con habanero

A lo largo del artículo ya se han mencionados varios elementos con los que podrás acompañar esta rica salsa de mango, además, si ya la has probado seguro se te ocurren cualquier cantidad de elementos con los que la podrás combinar, igualmente algunas buenas opciones son las siguientes:

  • Realiza unas buenas tortillas (burritos), preparara unas buenas pechugas troceadas bien pequeñas, coloca un poco de tomate y lechuga y adereza con esta excelente salsa.
  • También podrías preparar un buen almuerzo con Nuggets y colocar la salsa de mango a un lado para que quien lo desee pueda mojar sus nuggets en esta salsa.
  • Prepara una ensalada con pepino, lechuga, tomate, almendras troceada y aderézala con la salsa de mango y verás el toque tan esplendido que le dará.

recetas con salsa de mango