Este delicioso pudin de magdalenas al horno es una auténtica delicia, a toda la familia le encanta, es una forma de utilizar esas magdalenas que se encuentran en casa y que nadie se come debido a que tienen varios días sin consumirse y están duras.

pudin de magdalenas con leche condensada

¿Qué es una magdalena?

Las magdalenas son productos horneados de harina con varios aditivos en forma de nueces, frutas secas, bayas, con una estructura suelta. También se puede encontrar con crema agria, kéfir, requesón, yogur y agua.

A menudo, los muffins se empapan en varios jarabes o se cubren con glaseado, ganache, fondant o azúcar en polvo, estos deliciosos postres con magdalenas se pueden servir con helado, pero más a menudo esta masa se come tibia con café.

Receta de pudin de magdalenas

A veces, después Navidad, queda algún Keke de vainilla o magdalenas sin comer. Aquí le presentamos una estupenda receta de pudin de magdalena con los restos del pastel de Pascua, puede disfrutarlo en una rica comida de fin de semana es maravilloso para comerse como postre. El pudin es delicioso por sí solo, pero si lo sirve con crema batida o salsa cremosa de vainilla, es muy sabroso, es un manjar no solo para niños, sino también para adultos.

Ingredientes

  • Medio bizcocho o magdalena mediana.
  • 25 gramos de mantequilla.
  • Tres huevos.
  • Dos tazas de leche (si el bizcocho es muy poroso, entonces una taza y media de leche).
  • Dos cucharadas azúcar, según el bizcocho colocarle al gusto.
  • Una lata de leche condensada.
  • Una cucharadita canela molida.
  • Una cucharadita extracto de vainilla.
  • Espolvorear azúcar (preferiblemente morena).

Preparación

1- Precaliente el horno a 350.

2- Corta la magdalena o bizcocho en trozos pequeños.

3- Colocar en una fuente para horno de vidrio o cerámica.

4- En un tazón grande, bata los huevos hasta obtener una espuma ligera, agrega la leche, el azúcar, la canela y la vainilla. luego debe batir para mezclar bien.

5- Ponga trozos de mantequilla sobre el bizcocho y vierta encima la mezcla de leche y huevo.

6- Presiona ligeramente la mezcla con un tenedor para que la torta se cubra de líquido y comience a absorberlo.

7- Espolvorea generosamente con azúcar morena encima del pudin.

8- Hornee por unos 45 minutos, el líquido debe evaporarse y se forma una costra de caramelo crujiente encima del pudin.

9- Sirva caliente con salsa cremosa de vainilla, Crema batida, añada leche condensada.

Salsa Cremosa de Vainilla

  • Una taza de crema espesa, también puede usar crema regular, la salsa será menos espesa.
  • Media taza de azúcar.
  • Dos cucharaditas extracto de vainilla.

Mezclar la nata con el azúcar, calentar a ebullición y disolver el azúcar, retirar del fuego. Después añadir la vainilla y remover.

Consejos

  • Es mejor ajustar la cantidad de azúcar usted mismo, debido a que algunas personas les gustan los productos más dulces, a otras les gusta el pudin no muy dulce, de igual forma ocurre con la salsa.
  • Si agrega licor de Amaretto, crema irlandesa o ron a la mezcla de leche y huevo, el pudin adquirirá un aroma más rico.

Magdalena con pudin y arándanos

Si desea saber cómo hacer pudin de magdalenas y arándanos de manera perfecta se lo mostramos a continuación, solo debe prestar atención a cada uno de los pasos a seguir:

Ingredientes

  • Dos empaques de magdalenas.
  • Dos yemas de huevos, más un huevo.
  • Una cucharada azúcar granulada.
  • Crema acida 200 gramos.
  • Una cucharada de polvo de hornear para masa.
  • Una cucharada de harina de trigo.
  • 50 gramos de arándanos.
  • Mantequilla para engrasar el molde.

Instrucciones

1- Mezclar el polvo de hornear con la crema agria y dejar reposar.

2- Batir el huevo y las yemas hasta que estén esponjosas y luego agregar el azúcar, después debe mezclar ambas masas.

3- Agrega el pudin y revuelve suavemente con una espátula.

4- Luego agregue la harina y los arándanos y mezcle con una espátula hasta que quede suave.

5- Engrasar el molde con mantequilla, verter la masa y cocinar al vapor durante una hora.

6- Coloque suavemente el pastel terminado en un plato, enfríe, glasee o espolvoree con azúcar glass o  merengue según sea su preferencia.

pudin de magdalenas y arándanos