Afortunadamente, encontramos una receta rápida para usar sus plátanos maduros, con un magnífico Keke de Plátano fácil y suave de hacer, no solo es una receta de pastel buena y económica, sino además les encantara a los más pequeños de la casa, es perfecta durante la merienda de los niños.

keke de platano receta

Propiedades del plátano

Hacer plátanos contienen muchos nutrientes, así como hacer kuchen de plátano, las propiedades son las siguientes:

1- Son frutas muy ricas en nutrientes, lo que significa que proporcionan muchos nutrientes en un volumen reducido, los plátanos secos son más ricos en nutrientes que los plátanos de frutas, pero también son más altos en calorías.

2- Encaja perfectamente en el marco de una dieta adelgazante porque es rico en fibra, en minerales, en almidón resistente, por tanto, es muy saciante.

3- En particular, está muy bien provisto de antioxidantes, así como el Agua de sandía, lo que lo haría efectivo en la prevención de cánceres, en particular cáncer colorrectal.

4- Tiene efectos antiácidos y antiulcerosos, que protegen el revestimiento del estómago de la inflamación y ayudarían a prevenir las úlceras.

5- Los azúcares de los plátanos son en gran parte almidón resistente, que se comporta como un carbohidrato lento, mejorando la sensibilidad de las células a la insulina y tendiendo a regular el azúcar en sangre, por tanto, esta fruta está indicada en personas que padecen diabetes tipo 2 o prediabetes.

6- Es muy rico en potasio, un mineral conocido por prevenir y combatir la hipertensión y limitar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

7- Está bien provisto de betacaroteno, un precursor de la vitamina A, contribuye a una piel sana, al crecimiento de huesos y dientes y protege contra las infecciones.

8- Es rico en magnesio, por lo que es un muy buen «antiestrés» natural.

Receta de queque de plátano

Este pastel de plátano fácil de hacer, es muy suave, húmedo y rico al mismo tiempo, una vez enfriado, este pastel se cubre con un glaseado de queso crema de limón realmente muy sabroso, es un postre perfecto que le encantará a su familia y sobre todo a los niños de la casa.

Ingredientes

  • 1 taza de crema de plátanos.
  • 1 taza y media de leche.
  • Una pizca de sal.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 2/3 taza de mantequilla.
  • 1 taza de azúcar blanca.
  • 3 tazas de harina.
  • 1/2 taza de azúcar morena.
  • 3 huevos grandes.
  • 1 cucharada pequeña de vainilla.
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio.

Crema

  • 8 onzas de queso crema.
  • 3 tazas de azúcar en polvo.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 1 cucharada de ralladura de limón.
  • Un poco de mantequilla pomada.

keke de platano crema

Preparación

  • Precaliente el horno a 350 grados, engrase y enharina una sartén de 9 x 13.
  • Coloque 1 1/2 cucharadas de jugo de limón en una taza medidora, cubra a 1 1/2 tazas con leche, luego dejar reposar.
  • Mezcle el plátano triturado con una cucharada de jugo de limón, reserve.
  • Juntar la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar blanca, colóquele los huevos uno por uno, después la vainilla, esa mezcla debe colocarla a fuego alto hasta que se encuentre suave.
  • Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano, de manera alterna, añada la composición de harina y leche a la mezcla de huevo agitando hasta que se ajusten, una los plátanos y esparza en el molde preparado.
  • Meter en el horno y reducir el fuego a 300 grados, después hornee de 60 a 70 minutos o solo hasta que, al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio, no hornee demasiado.
  • Retirar del horno y colocar en el congelador durante 45 minutos para que el pastel esté más húmedo, deje enfriar completamente antes de glasear.

Crema

  • Con un batidor debe mezclar la mantequilla y el queso crema hasta que quede bien unido, luego añada la ralladura de limón y el jugo, poco a poco.
  • Agregue azúcar en polvo poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada, esparcir sobre el pastel enfriado.
  • Luego, la Crema batida estará lista para untar la torta de plátano.

Consejos para asegurar un resultado suave y húmedo

  • Debe estar seguro de que todos los ingredientes se encuentren a temperatura ambiente, antes de usarlos.
  • Necesita la acidez de la mezcla de jugo de limón y leche, sustituir solo leche o crema no funcionará, puede usar suero de leche en su lugar si es necesario.
  • Al mezclar la mantequilla, el azúcar, los huevos y la vainilla, bata la mezcla hasta que esté bastante esponjosa, casi con la consistencia de un glaseado de crema de mantequilla esponjosa, esto debería tardar unos cinco minutos.
  • Al agregar la mezcla de harina, desea mezclar hasta que esté combinado, mezclar demasiado producirá un resultado masticable denso.
  • El tiempo de cocción de este pastel puede variar, revise su pastel a los 55 minutos, si no está listo, continúe cocinando hasta que un palillo salga limpio, esto puede ser hasta veinte minutos adicionales dependiendo de su horno, el resultado será un queque de plátano húmedo e irresistible.
  • El tiempo de cocción de este queque de plátano fácil puede variar, puede tardar unos 60 minutos, revise su pastel a los 55 minutos, si no está listo, continúe cocinando hasta que un palillo salga limpio (esto puede ser hasta 20-30 minutos adicionales dependiendo de su horno).