શા માટે "તે સૂપ" તમને તમારી દાદીની યાદ અપાવે છે?

તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે? ખોરાક અને લાગણીઓ વચ્ચે શું સંબંધ છે?? આપણા મગજમાં કઈ મિકેનિઝમ સક્રિય થાય છે જેથી સૂપ, બ્રેડનો ટુકડો અથવા કોઈપણ વાનગીનો સાદો સ્વાદ આપણી ઇન્દ્રિયોને જાગૃત કરી શકે અને આપણને શુદ્ધ ઉત્ક્રાંતિ તરફ દોરી શકે?

મને ખાતરી છે કે તે તમારી સાથે બન્યું છે, અને તે સંપૂર્ણપણે સામાન્ય છે.: આપણું મન અનૈચ્છિક રીતે ખોરાકને આપણા જીવનની ચોક્કસ ક્ષણો સાથે સાંકળે છે, લગભગ હંમેશા સુખદ યાદો. આપણી ઘણી ખુશીની ક્ષણો આપણા પ્રિયજનો સાથે ટેબલની આસપાસ બેસીને વિતાવે છે.

માતાઓ અને દાદીઓ અમને બાળકો તરીકે ગરમ સૂપનો બાઉલ, કેકનો ટુકડો અથવા ચોકલેટનો સ્વાદિષ્ટ ટુકડો આપીને દિલાસો આપતા. ખોરાક લગભગ હંમેશા સુખ સાથે સંકળાયેલો હોય છે, રસોડામાં આપણે જીવનભર જે સુગંધ અનુભવીએ છીએ તે લાગણી સાથે સંબંધિત છે, સારી કે ખરાબ, અને તે સ્મૃતિમાં ગર્ભિત છે.. જ્યારે આપણે તેને ફરીથી સુગંધિત કરીએ છીએ અથવા ચાખીએ છીએ, ત્યારે તે આપણને યાદો અને નોસ્ટાલ્જીયાથી ભરી દે છે.

તે એટલા માટે છે કે કદાચ શ્રેષ્ઠ રસોઈયા, ઓછામાં ઓછા આપણા મગજમાં, આપણી યાદો છે. મારા માટે, મારી દાદી મારા જીવનની મહાન રસોઈયા અને જીરું, તેમનો પ્રિય મસાલો હતો. આજે, અનિવાર્યપણે જ્યારે હું આ મસાલાની ગંધ અનુભવું છું, ત્યારે મારા બાળપણની ઉદાસીનતા અને જ્યારે હું ખુશ હતો ત્યારે મારા પર આક્રમણ કરે છે. યાદો અને ખોરાક હંમેશા જોડાયેલા રહ્યા છે.

જુદા જુદા સમયના લેખકો, કવિઓ અને ઇતિહાસકારોએ અમને આ વિશે જણાવ્યું છે: ત્યાં પુસ્તકો, ચિત્રો, કવિતાઓ અને ફિલ્મો પણ છે જે આ સંવેદનાઓની દુનિયાનું ચિત્રણ કરે છે. ત્યાં કોઈ છે જે ખાસ કરીને મારું ધ્યાન ખેંચે છે: ફ્રેન્ચ લેખક માર્સેલ પ્રોસ્ટ, જે તેમની નવલકથા "ખોવાયેલા સમયની શોધમાં" (7 ખંડોમાં વિભાજિત), સ્મૃતિઓ અને સંવેદનાઓનું અન્વેષણ કરવા, અનૈચ્છિક સ્મૃતિઓ માટે ટ્રિગર તરીકે ખોરાકને સાંકળવા માટે "ઓન ધ સ્વાન પાથ" નામનું આખું પ્રકરણ સમર્પિત કરે છે.

તે તમને રુચિ આપી શકે છે:  વર્ગમાં Instagram નો ઉપયોગ કરવા માટેના વિચારો

અહીં આ પ્રકરણની સૌથી પ્રતીકાત્મક ક્ષણનો એક ટુકડો છે, પ્રોસ્ટિયન વિચારનો જ્યાં ચામાં પલાળેલા કપકેકનો સ્વાદ વાર્તાકારમાં તેના બાળપણની સ્મૃતિને જાગૃત કરે છે:

“મારી માતાએ તે ટૂંકા, પફી બન્સમાંથી એક માટે મોકલ્યો, જેને તેઓ મેગ્ડાલેનાસ કહે છે, જેમાં ઘાટ માટે સ્કેલોપ શેલ હોય તેવું લાગે છે. અને ખૂબ જ જલ્દી, જે ઉદાસી દિવસ પસાર થઈ ગયો હતો અને બીજા આવા અંધકારમય આવવાની સંભાવનાથી અભિભૂત થઈને, મેં મારા હોઠ પર એક ચમચી ચા ઉભી કરી જેમાં મેં મફિનનો ટુકડો નાખ્યો હતો. પરંતુ તે જ ક્ષણે, તે પીણું, બનના ટુકડા સાથે, મારા તાળવાને સ્પર્શ્યું, હું ધ્રૂજી ગયો, મારું ધ્યાન મારી અંદર થઈ રહેલી અસાધારણ વસ્તુ પર કેન્દ્રિત થયું. એક સ્વાદિષ્ટ આનંદ મારા પર આક્રમણ કરે છે, મને અલગ કરી દે છે, તેનું કારણ શું છે તેની કલ્પના વિના. અને તેણે જીવનની ઉથલપાથલને મારા માટે ઉદાસીન બનાવી દીધી, તેની આપત્તિઓ હાનિકારક અને તેની સંક્ષિપ્તતાને ભ્રામક બનાવી, તે જ રીતે પ્રેમ કાર્ય કરે છે, પોતાની જાતને કિંમતી સારથી ભરી દે છે; પરંતુ તેના બદલે, તે સાર એ નથી કે તે મારામાં હતો, તે એ છે કે તે હું હતો. મેં સાધારણ, આકસ્મિક અને નશ્વર લાગવાનું બંધ કર્યું...”


લેખની સામગ્રી અમારા સંપાદકીય નીતિશાસ્ત્રના સિદ્ધાંતોને અનુરૂપ છે. અમે હાલમાં અન્ય ભાષાઓમાં અમારી સામગ્રીને સુધારવા અને સુધારવા માટે કામ કરી રહ્યા છીએ.

જો તમે માન્યતાપ્રાપ્ત અનુવાદક છો તો તમે અમારી સાથે કામ કરવા માટે પણ લખી શકો છો. (જર્મન, સ્પેનિશ, ફ્રેન્ચ)

અનુવાદની ભૂલ અથવા સુધારણાની જાણ કરવા માટે, ક્લિક કરો અહીં.

ક્રિએટિવ સ્ટોપ
IK4
Discoverનલાઇન શોધો
Followનલાઇન અનુયાયીઓ
સરળ પ્રક્રિયા કરો
મીની મેન્યુઅલ
કેવી રીતે કરવું
ટાઇપરિલેક્સ
LavaMagazine