¿Cómo hornear un pavo jugoso? La carne del pavo se reconoce por ser baja en grasa, lo que se puede traducir a que es una carne no tan jugosa como las otras aves, por ejemplo, el pollo. Hay quienes optan por el consumo del pavo porque la carne es sumamente magra, y por ende; trae consigo pocas calorías.

En la medida en la que nos disponemos a hornear un pavo, es posible que la carne sea algo seca. Sin embargo; hay formas de otorgarle a la carne, una jugosidad por medio de una preparación alta y rica en salsa y jugos. En este artículo, veremos el paso a paso para que el pavo horneado que preparemos sea jugoso.

¿Cuáles son los ingredientes para hornear un pavo jugoso?

Los ingredientes que necesitaremos son sobre todo, los que se ocuparán para hacer la salsa del pavo, es decir, aquellos jugos que iremos incorporando durante todo el proceso de preparación y horneo.

  • 1 pavo del tamaño de tu preferencia.
  • Papel de aluminio suficiente para cubrir el pavo.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 cucharadas de salsa inglesa.
  • ¼ de taza de jugo de naranja.
  • 1 rama de tomillo y 2 hojas de laurel.
  • 1 copa de vino tinto o blanco, esto puede ser opcional. Puedes sustituir el vino por caldo de pollo o de pavo.
  • 1 lata de pasta de tomate.
  • Sal y pimienta al gusto.

Primer paso: la salsa

En una cacerola o sartén, pondremos a sofreír la cebolla, el ajo y la pasta de tomate. Cuando se haya sofrito, agrega 1 taza de caldo o la copa de vino. Deja al fuego durante 3 minutos y después, añade el jugo de naranja. Cuando comience a hervir, añade las hojas de laurel y la rama de tomillo.

Remueve la salsa y agrega la sal y la pimienta al gusto. Después de eso, simplemente retira del fuego la salsa y reserva. Por otro lado, en un recipiente, agregaremos la salsa inglesa y una pizca de sal y pimienta. Con esta preparación, frotaremos la piel del pavo.

Segundo paso: el horneado

Lo que resta por hacer es llevar el pavo al horno precalentado. Deja que se cocine por 30 minutos a fuego máximo. Al cabo de esos 30 minutos, es momento de agregar la primera capa de salsa. Con ayuda de una brocha de cocina, pinta el pavo completamente y agrega unas cucharadas de salsa en su interior.

Es momento de cubrir el pavo con el papel de aluminio. Hazlo como si se tratara de una tapa entre el recipiente donde lo has colocado y el pavo, como una especie de domo. Deja que se cocine por 30 minutos más y agrega otra capa de salsa igual a la anterior.

Pasos finales

Para terminar con la receta, y obtener un pavo jugoso, es lo siguiente:

  • Ve agregando las capas de salsa por un periodo de 30 minutos.
  • Haz el procedimiento hasta que la salsa se termine.
  • Recuerda tapar cada vez el pavo.
  • Pincha el pavo por toda la piel para que salgan los jugos.

Cuando el pavo se haya terminado de cocinar, apaga el horno y deja que el pavo repose dentro de él, con el papel de aluminio. El resultado será un pavo jugoso.