Sin duda alguna, un postre que no puede faltar en la mesa de un venezolano es la deliciosa torta de piña, pues su exquisita combinación entre la suavidad del bizcocho, el caramelo dorado, el sabor acido de la piña y la decoración de las guindas hacen de esta un manjar por excelencia preferido por todos.

¿Cómo hacer torta de piña?

La torta de piña casera es conocida por muchos, ya que es uno de los dulces más tradicionales en la gastronomía nacional. No cabe dudas, que es una verdadera delicia que más de uno quisiera deleitar por su despampanante decorado con piñas y guindas que vuelve agua el paladar de cualquiera.

Además, no es muy complicada de hacer debido a que los materiales para la torta se consiguen fácilmente en los supermercados. De hecho, se puede contar con algunos de ellos en casa como la piña, la cual es consumida con regularidad en ensaladas de fruta o acompañada con algún aderezo, por lo cual, por lo que aprender Cómo hacer leche condensa no estaría mal.

Ahora bien, solo deben prestar atención al paso a paso de la torta de piña casera para les quede esponjosa y deliciosa, pero sobre todo no se pegue. Por ello, sigan el artículo hasta el final.

Receta torta de piña

El delicioso keke de piña lleva una preparación algo extensa, pero para nada complicada, así que lo primero es conseguir los ingredientes. Cabe aclarar que serán necesarios unos para la torta y otros para el caramelo como estos:

Para la torta

  • 5 huevos
  • ¼ gramos de margarina
  • Azúcar morena
  • Polvo para hornear
  • 1 vaso de zumo de piña
  • 7 guindas
  • Harina de trigo leudante
  • 1 piña entera para picar

Para el caramelo

  • 6 cucharaditas de margarina
  • 2 tazas de jugo de piña
  • Extracto de limón
  • 3 tazas de azúcar

ingredientes torta de piña

Modo de preparación

En un bol se agrega la margarina y con una batidora, comenzar a mezclar hasta que se torne cremosa, poco a poco se añade la azúcar hasta quedar bien disuelta. Por último, las yemas de los huevos para que se integren, en este caso, las claras se reservan, ya que más adelante serán utilizadas.

Se incorpora la harina y polvo para hornear, los cuales deben estar previamente tamizados, asimismo, se agrega el jugo de piña. En este punto deben estar al pendiente de mezclar perfectamente los ingredientes e ir de forma envolvente terminando con un poco de harina, pero no demasiada para evitar pasmar la mezcla de la torta y que no suba al estar en el horno. Se integra la mezcla de claras de huevo, las cuales deben estar batidas a punto de nieve.

Para preparar el dulce que le da ese toque exquisito a la torta, se pone a bajito fuego una cacerola y comienza a echar 3 cucharadas de mantequilla para derretir, azúcar y el resto de jugo de piña. Mientras, se remueve lentamente hasta que compacte y evitar que se peguen, es indispensable que adquiera un color dorado.

Una vez que el caramelo está listo, se vierte en el molde cubriendo toda la base y paredes para luego, ir colocando rodajas de piña. Por último, se precalienta el horno a unos 180 °C por 1 hora, mientras que se vierte la mezcla en el molde y mete al horno.

Para saber cuándo está lista, se utiliza un palillo de madera para introducir en el centro y si sale seco ¡Ya está lista! Solo deja reposar por unos 10 o 20 minutos para desmoldar antes de que se enfrié por completo.

Tips para una rica torta de piña

  • Si no se cuenta con margarina, utiliza mantequilla.
  • Si quiere agregar una taza de leche junto al zumo de piña es totalmente válido.
  • Para la nieve es necesario batir con la mano, no obstante, si desea usar batidora baje la velocidad.
  • Un poquito de extracto de limón es ideal para un toque dulce amargo exquisito en el caramelo.
  • Es mejor colocar las guindas en el centro para una decoración armoniosa.
  • Untar las rodajas de piña en mantequilla, hará mas fácil el desmolde de la torta.
  • No es necesario comprar las piñas en almíbar, solo hazlas en casa. Compra piña y prepara un melado con agua y azúcar, póngalas a hervir y listo.

Tarta fría de piña

La receta que normalmente se conoce no es la única, pues lo mejor de este dulce es que varia según el gusto de cada persona. Así que, conozca ¿Cómo preparar un torta de piña fría? es práctica y sencilla como el Cheesecake sin horno.

Ingredientes

  • 1 paquete de galletas dulces
  • 1 litro de jugo de piña
  • 1 lata de nata o crema de leche
  • 1 sobre de gelatina con sabor a piña
  • Guindas o frutas escarchadas (opcional)

Modo de preparación

Lo primero es retirar del envase las rodajas de piña y ponerles a escurrir el jugo, este se guardara para después. Luego, en una licuadora colocar las piñas para triturar, solo apartar unas cinco para decorar y por otra parte, comenzar a batir la nata para montar.

En una cacerola poner a calentar el jugo de piña que se había apartado en un inicio, pero solo la mitad. Al momento de comenzar a hervir agregar la gelatina e ir mezclando lentamente con ayuda de unas varillas. Transcurrido un tiempo, apagar y dejar enfriar por unos 10 minutos.

Con la otra parte del jugo comenzar a remojar las galletas dulces, también conocidos como panelitas de San Juan y colocar uno por uno sobre el molde a utilizar. Luego, verter en un recipiente la nata, la piña triturada y la gelatina, mezclar todo uniformemente hasta que esté lista.

Una vez lista, vaciar la mezcla en el molde sobre las galletas dulces y llevar a la nevera para refrigerar, la tarta durara un día entero para asegurar que se compacte y enfrié bien. Al día siguiente, solo resta desmoldar y decorar con las 5 rodajas de piñas y guindas si es de preferencia.

Torta de piña fría