Esta receta de Lasaña de Berenjena es baja en carbohidratos, es ideal para sustituir los fideos por plantillas de berenjena asada en rodajas finas, entre las rodajas de berenjena puede poner una salsa agradable y después la lasaña de berenjena estará en su punto perfecto para degustar.

Cómo hacer Lasaña de Berenjena

Propiedades de la Berenjena

Con una amplia gama de variedades de berenjenas para elegir, no es ningún secreto que son el complemento perfecto para casi cualquier comida, curiosamente, las berenjenas tienen una textura similar a los tomates, lo que las hace perfectas para sopas, guisos e incluso para hacer parrillas, así mismo cómo hacer Berenjenas Rebozadas es posible que se sorprenda al saber que esta deliciosa fruta no solo está llena de sabor, sino que también tiene un gran impacto cuando se trata de beneficios para la salud.

Fuente de vitaminas

El contenido de vitaminas y minerales de las berenjenas es bastante extenso, son una gran fuente de vitaminas como:

  • Vitamina C.
  • Vitamina K.
  • Vitamina B6.
  • Tiamina.
  • Niacina.
  • Magnesio.
  • Manganeso.
  • Fósforo.

Ayuda con la digestión

El alto contenido de fibra en las berenjenas, que es un elemento crucial para mantener una dieta equilibrada, es una excelente manera de mejorar su salud gastrointestinal, esto significa que cuando tengas que irte, comer berenjena con regularidad ayudará a que todo se desarrolle sin problemas.

Mejora la salud del corazón

La fibra en las berenjenas hace más que solo ayudar en el proceso de digestión, también ayuda a mejorar la salud de su corazón, esto se debe a que la fibra reduce la cantidad de colesterol que su cuerpo absorbe al unirlo con la bilis de su sistema digestivo para que su cuerpo se deshaga de él de forma natural.

Previene el cáncer

Los antioxidantes son una de las mejores defensas del cuerpo humano contra enfermedades como el cáncer, así como muchas otras infecciones potenciales. Uno de los muchos beneficios de comer berenjena es que también ingieres el antioxidante natural, el manganeso, al tener un alto nivel de antioxidantes en su cuerpo, ayudará a asegurar que sus órganos estén protegidos.

Mejora la salud ósea

La coloración única de una berenjena es más útil que simplemente ser bonita a la vista, los compuestos vegetales naturales que crean esta coloración se han relacionado en realidad con una menor osteoporosis, huesos más fuertes e incluso una mayor densidad ósea.

Previene la anemia

No conseguir mucho hierro en su dieta puede ser muy difícil para su salud, en algunos casos, la falta de hierro puede dar anemia, que se caracteriza por una sensación general de cansancio y agotamiento originada por no tener bastantes glóbulos rojos sanos para trasladar oxígeno por todo el cuerpo.

Receta de Lasaña de Berenjena

Aquí le mostramos la clave para hacer Lasañas de Berenjenas tan sabrosas, dado que las rodajas de berenjena sustituyen a los fideos de lasaña, es importante que la berenjena sepa bien y tenga una textura fantástica, de hecho, si ha probado la berenjena en el pasado y no la ha disfrutado, este es el momento de hacerlo con esta deliciosa preparación.

Ingredientes

  • berenjena, cortada en 12 rodajas finas.
  • 2 tazas de salsa de tomate (casera o comprada en la tienda).
  • 1 recipiente pequeño de queso ricotta.
  • 1 1/2 tazas de queso parmesano rallado.
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picadas.
  • 1 taza de queso mozzarella rallado.
  • Sal pimienta.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Lasaña de Berenjena Ingredientes

Preparación

  • Precaliente el horno a 425 F.
  • Coloque las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear y espolvoree con sal, espere unos quince minutos y luego seque el líquido y la sal con una toalla de papel, esto permite que las berenjenas se sequen, haciéndolas menos húmedas y menos amargas.
  • Cepille las rodajas de berenjena con un poco de aceite de oliva y hornee durante 5 minutos.
  • Voltea las rodajas de berenjena con una espátula y regrese al horno por 5 minutos más.
  • Mientras se cocinan las berenjenas, combine la ricotta, las especias, las hojas de albahaca y la mitad del queso parmesano en un tazón.
  • Saca las berenjenas del horno, extienda aproximadamente 1/2 taza de salsa de tomate por todo el fondo de una fuente para hornear.
  • Coloque 4 rodajas de berenjena (la más grande) en el plato.
  • Exprime un poco de la mezcla de ricotta en cada rodaja de berenjena (la idea es usar aproximadamente la mitad de la mezcla para este paso).
  • Espolvoree un poco del parmesano restante sobre las berenjenas y después vierta un poco de salsa de tomate por arriba.
  • Agregue una rodaja de berenjena en cada «lasaña».
  • Coloque las últimas 4 rodajas de berenjena en cada lasaña (la más pequeña).
  • Vierta un poco de salsa de tomate sobre las rodajas, luego cubra con queso mozzarella, sal y pimienta.
  • Regrese al horno para recalentar y derretir el queso, unos 15 minutos.
  • Por último, ponga el horno y dore durante 1 a 2 minutos.

¿Qué servir con lasaña de berenjena?

Después de saber cómo hacer lasaña de berenjena, también le mostramos Con qué se acompaña la Lasaña de una forma sencilla:

  • Pollo a la parrilla o camarones a la parrilla: Ofrecer pollo a la parrilla o camarones a la parrilla con lasaña de berenjena complacerá a los que comen carne en su mesa.
  • Ensalada Verde: Se puede combinar de manera perfecta lasaña de berenjena vegetariana como una ensalada verde grande y cremosa. Pruebe ser una ensalada César de coles o puede mezclar un poco de lechuga romana con un aderezo casero para el verano, la ensalada de fresas y espinacas también son una buena opción.
  • Pan de ajo: Si bien algunos aprecian que lasaña de berenjena es una alternativa baja en carbohidratos, otros en su hogar pueden desear algunos carbohidratos. Incluir un trozo de pan casero es una manera infalible de satisfacer a todos en la mesa, unte rebanadas de esta saludable lasagna de berenjenas, espolvoree con queso parmesano y una pizca de sal de ajo, luego póngalo en un horno a 400 grados F para tostarlo durante unos 10 minutos.